Perpetuant una tradició gastronòmica secular, Embotits Munar elabora des de fa 70 anys l’autèntica Sobrassada de Mallorca. Cercant sempre el punt d’equilibri entre tradició i modernitat, la sobrassada Munar és una mostra de pervivència d’allò genuí, un exemple de com l’adequació d’un producte tradicional als nous temps, no sempre implica una pèrdua de la seva essència original.
La nostra gran experiència en l’elaboració de sobrassada, així com també la selecció de les millors matèries primeres i el tracte acurat que donem a cada peça, fa que els nostres clients tinguin la seguretat d’estar gaudint d’un producte marcadament autèntic; la composició i el sabor del qual, s’ha transmès a Mallorca de generació en generació, en una mostra única d’arqueologia gastronòmica.
De tota la nostra gama, en destaca especialment la Sobrassada de Porc Negre i la nostra selecció de sobrassades coentes, que van des del coent suau de la sobrassada de porc blanc al coent molt intens d’una de les varietats de Porc Negre.
Tota la sobrassada elaborada per Embotits Munar està emparada i certificada per la Indicació Geogràfica Protegida de la Sobrassada de Mallorca.
SOBRASADA PETITA DE PORC NEGRE
La sobrasada de Porc Negre Munar s’elabora amb les peces nobles de porcs de raça Porc Negre Mallorquí criats en llibertat i alimentats de manera totalment natural.
La pervivència durant segles d’aquesta raça autòctona de porc, ens permet a dia d’avui degustar una sobrassada elaborada amb les mateixes matèries primeres que utilitzaven els nostres ancestres en els orígens d’aquest embotit; fet que constitueix una mostra única d’arqueologia gastronòmica.
La Sobrassada Petita de Porc Negre Munar assoleix una curació superior als 2 mesos i és ideal per a la venda per unitats.
SOBRASADA PETITA DE PORC NEGRE DE PREU DE VENDA UNITARI
La sobrasada de Porc Negre Munar s’elabora amb les peces nobles de porcs de raça Porc Negre Mallorquí criats en llibertat i alimentats de manera totalment natural.
La pervivència durant segles d’aquesta raça autòctona de porc, ens permet a dia d’avui degustar una sobrassada elaborada amb les mateixes matèries primeres que utilitzaven els nostres ancestres en els orígens d’aquest embotit; fet que constitueix una mostra única d’arqueologia gastronòmica.
La Sobrassada Petita de Porc Negre Munar assoleix una curació superior als 2 mesos i és ideal per a la venda per unitats.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA PETITA COENTA DE PORC NEGRE
La sobrasada de Porc Negre Munar s’elabora amb les peces nobles de porcs de raça Porc Negre Mallorquí criats en llibertat i alimentats de manera totalment natural.
La nostra sobrassada coenta de Porc Negre és el resultat de la mescla de vàries espècies picants que aporten un sabor molt intens i càlid que permet, això no obstant, apreciar tots els matisos habituals de la sobrassada de Mallorca.
Les peces d’aquest tipus de sobrassada són sotmeses a una curació superior als 2 mesos i resulten ideals, per les seves dimensions reduïdes, per a la venda per unitats.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA DE PORC NEGRE PICANTE PRECIO VENTA UNITARIO
La sobrasada de Porc Negre Munar s’elabora amb les peces nobles de porcs de raça Porc Negre Mallorquí criats en llibertat i alimentats de manera totalment natural.
La nostra sobrassada coenta de Porc Negre és el resultat de la mescla de vàries espècies picants que aporten un sabor molt intens i càlid que permet, això no obstant, apreciar tots els matisos habituals de la sobrassada de Mallorca.
Les peces d’aquest tipus de sobrassada són sotmeses a una curació superior als 2 mesos i resulten ideals, per les seves dimensions reduïdes, per a la venda per unitats.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA ARRISSADA DE PORC NEGRE
La sobrasada de Porc Negre Munar s’elabora amb les peces nobles de porcs de raça Porc Negre Mallorquí criats en llibertat i alimentats de manera totalment natural.
La pervivència durant segles d’aquesta raça autòctona de porc, ens permet a dia d’avui degustar una sobrassada elaborada amb les mateixes matèries primeres que utilitzaven els nostres ancestres en els orígens d’aquest embotit; fet que constitueix una mostra única d’arqueologia gastronòmica.
La Sobrassada Arrissada de Porc Negre Munar assoleix una curació superior als 3 mesos i és adequada tant per a la venda fraccionada com per unitats.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA LONGANIZA
La longaniza de Mallorca es la pieza de sobrasada de menor tamaño que podemos encontrar. Su característica forma de herradura hace que normalmente se consuma porcionada y asada a la brasa.
Tradicionalmente, la longaniza era la pieza que se consumía en primer lugar, dado que requiere un tiempo de curación muy corto en comparación con otras piezas de mayor tamaño. Por ello, la longaniza Munar es ideal para los amantes de la sobrasada poco curada.
Por su peso y tamaño, la longaniza se vende por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA LONGANIZA PRECIO VENTA UNITARIO
La longaniza de Mallorca es la pieza de sobrasada de menor tamaño que podemos encontrar. Su característica forma de herradura hace que normalmente se consuma porcionada y asada a la brasa.
Tradicionalmente, la longaniza era la pieza que se consumía en primer lugar, dado que requiere un tiempo de curación muy corto en comparación con otras piezas de mayor tamaño. Por ello, la longaniza Munar es ideal para los amantes de la sobrasada poco curada.
Por su peso y tamaño, la longaniza se vende por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA LONGANIZA PICANTE
La longaniza de Mallorca es la pieza de sobrasada de menor tamaño que podemos encontrar. Su característica forma de herradura hace que normalmente se consuma porcionada y asada a la brasa.
Tradicionalmente, la longaniza era la pieza que se consumía en primer lugar, dado que requiere un tiempo de curación muy corto en comparación con otras piezas de mayor tamaño. Por ello, la longaniza Munar es ideal para los amantes de la sobrasada poco curada y de los sabores moderadamente picantes.
Por su peso y tamaño, la longaniza se vende por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA LONGANIZA PICANTE PRECIO VENTA UNITARIO
La longaniza de Mallorca es la pieza de sobrasada de menor tamaño que podemos encontrar. Su característica forma de herradura hace que normalmente se consuma porcionada y asada a la brasa.
Tradicionalmente, la longaniza era la pieza que se consumía en primer lugar, dado que requiere un tiempo de curación muy corto en comparación con otras piezas de mayor tamaño. Por ello, la longaniza Munar es ideal para los amantes de la sobrasada poco curada y de los sabores moderadamente picantes.
Por su peso y tamaño, la longaniza se vende por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PAYESA
La sobrasada payesa o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares. Sus proporciones contenidas, la hacen ideal para aquellas personas que quieren gozar de todo el sabor de la sobrasada Munar sin tener que adquirir una pieza de gran tamaño.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PAYESA PRECIO VENTA UNITARIO
La sobrasada payesa o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares. Sus proporciones contenidas, la hacen ideal para aquellas personas que quieren gozar de todo el sabor de la sobrasada Munar sin tener que adquirir una pieza de gran tamaño.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PAYESA PICANTE
La sobrasada payesa o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares.
De la gama de sobrasadas picantes que Embutidos Munar ofrece, la semirizada de cerdo blanco es la más suave.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PAYESA PICANTE PRECIO VENTA UNITARIO
La sobrasada payesa o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares.
De la gama de sobrasadas picantes que Embutidos Munar ofrece, la semirizada de cerdo blanco es la más suave.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PEQUEÑA
La sobrasada pequeña o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares. Sus proporciones contenidas, la hacen ideal para aquellas personas que quieren gozar de todo el sabor de la sobrasada Munar sin tener que adquirir una pieza de gran tamaño.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PEQUEÑA PRECIO VENTA UNITARIO
La sobrasada pequeña o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares. Sus proporciones contenidas, la hacen ideal para aquellas personas que quieren gozar de todo el sabor de la sobrasada Munar sin tener que adquirir una pieza de gran tamaño.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PEQUEÑA PICANTE
La sobrasada pequeña o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares.
De la gama de sobrasadas picantes que Embutidos Munar ofrece, la semirizada de cerdo blanco es la más suave.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA PEQUEÑA PICANTE PRECIO VENTA UNITARIO
La sobrasada payesa o semirizada es, al igual que la rizada, uno de los tipos de sobrasada más populares.
De la gama de sobrasadas picantes que Embutidos Munar ofrece, la semirizada de cerdo blanco es la más suave.
Los cerca de 2 meses de curación que alcanza este tipo de pieza, la enmarcan en el grupo de sobrasadas de punto de curación medio; por lo que es asequible para todo tipo de paladares.
La sobrasada semirizada Munar es ideal para la venta por unidades.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA RIZADA
La "rizada" es una de las piezas de sobrasada más populares, tanto por su forma característica como por la gran cantidad de piezas de este tipo que podían obtenerse en una sola matanza; hecho que no se daba en el caso de la culana, el ciego o el estómago.
Su variedad de tamaños, hace que pueda ser vendida tanto al corte como por unidades.
Por este mismo motivo, los puntos de curación deben adaptarse según el diámetro de la pieza; aunque, por lo general, es a partir de los 3 meses que la sobrasada rizada Munar alcanza su momento de plenitud.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA POLTRU
La poltrú" es una de las piezas más genuinas de Sobrasada de Mallorca. Embutida en ciego natural de cerdo, su tamaño varía dependiendo de cada animal. Los ciegos de mayor tamaño eran reservados en Mallorca durante mayor tiempo, ya que su proceso de curación es más lento que el de las piezas pequeñas.
Tanto su aspecto imponente, como el sabor auténtico que le confieren los casi 4 meses de curación a que es sometida, hacen que la poltrú Munar sea a día de hoy una de las piezas más adecuadas para la venta al corte en charcuterías selectas.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA BISBE
Embutido en estómago natural de cerdo, el bisbe es una de las piezas de sobrasada de mayor tamaño, y como tal, una de las que más tiempo se reservaban en las despensas de las familias mallorquinas.
De textura consistente y sabor intenso, el bisbe es un tipo de pieza ideal para la venta al corte en charcuterías selectas.
Los hasta 6 meses de curación a los que puede ser sometida, hacen del bisbe Munar un placer para los amantes de la sobrasada curada.
Ficha técnica
Recomendaciones
SOBRASSADA DE MALLORCA CULANA
La "culana" o cular, es una pieza de gran tamaño que, por el grosor del tipo de tripa en la que está embutida, se conserva durante largo tiempo. Por este motivo, la culana era la pieza que durante más tiempo se dejaba curar y la última que se consumía.
Por su forma y característico sabor, esta pieza es una de las que mejor se ajustan a la venta al corte en charcuterías selectas.
Para muchos la cualana Munar es una de nuestras mejores sobrasadas y los hasta 6 meses de curación que puede alcanzar son, sin duda, una de las causas de ello.
Ficha técnica
Recomendaciones
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre
bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i
conservador (nitrat potasic).
Elaborada amb una selecció de carns amb més d’un 30% de cuixes, braços, lloms i
relloms de Porc Negre Mallorquí.
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en tripa semiarrissada natural de porc. Fermada a mà amb fil de cotó vermell i verd per l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color crema i negre amb paper antigreix a l’interior
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 260 grs | 338 grs | 500 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs.
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre
bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i
conservador (nitrat potasic).
Elaborada amb una selecció de carns amb més d’un 30% de cuixes, braços, lloms i
relloms de Porc Negre Mallorquí
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa.
PRESENTACIÓ: Embotida en tripa semiarrissada natural de porc. Fermada a mà amb fil de cotó vermell i verd per l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color crema i negre amb paper antigreix a l’interior i codi EAN 13
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 380 grs | 400 grs | 415 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 15, 25 o 37 unitats
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre
bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i
conservador (nitrat potasic).
Elaborada amb una selecció de carns amb més d’un 30% de cuixes, braços, lloms i
relloms de Porc Negre Mallorquí.
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en tripa semiarrissada natural de porc. Fermada a mà amb fil de cotó vermell i blanc per l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color crema i negre amb paper antigreix a l’interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 260 grs | 338 grs | 500 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs.
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre
bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i
conservador (nitrat potasic).
Elaborada amb una selecció de carns amb més d’un 30% de cuixes, braços, lloms i
relloms de Porc Negre Mallorquí.
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en tripa semiarrissada natural de porc. Fermada a mà amb fil de cotó vermell i blanc per l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color crema i negre amb paper antigreix a l’interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 380 grs | 400 grs | 415 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 15, 25 o 37 unitats
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre
bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i
conservador (nitrat potasic).
Elaborada amb una selecció de carns amb més d’un 30% de cuixes, braços, lloms i
relloms de Porc Negre Mallorquí.
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en tripa semiarrissada natural de porc. Fermada a mà amb fil de cotó vermell i verd per l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color crema i negre amb paper antigreix a l’interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 400 grs | 755 grs | 1200 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs..
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell estret de porc. Fermada a mà amb fil de porc a l’extrem superior. Etiqueta Munar negra i daurada penjada al fil
PRESENTACIÓ:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 150 grs. | 250 grs. | 350 grs. |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs..
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%.
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell estret de porc. Fermada a mà amb fil de porc a l’extrem superior. Etiqueta Munar negra i daurada penjada al fil amb codi EAN13.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 330 grs | 350 grs | 365 grs |
TIPUS DE CAIXA: Cajas de 17, 28 ó 42 unidades.
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i una humitat d’entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell estret de porc. Fermada a mà amb fil vermell de cotó a l’extrem superior. Etiqueta Munar negra i daurada penjada al fil.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 150 grs | 250 grs | 350 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs..
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i una humitat d’entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell estret de porc. Fermada a mà amb fil vermell de cotó a l’extrem superior. Etiqueta Munar negra i daurada penjada al fil amb codi EAN13.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 330 grs | 350 grs | 365 grs |
TIPUS DE CAIXA: Cajas de 17, 28 o 42 unidades
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà amb fil de porc per l’extrem superior. Etiqueta Munar negra i or penjada al fil.
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 260 grs. | 338 grs. | 500 grs. |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs..
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%.
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic)
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà amb fil de porc per l’extrem superior. Etiqueta Munar negra i or amb codi EAN 13 penjada al fil.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 380 grs | 400 grs | 415 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 15, 25 o 37 unitats.
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i una humitat d’entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà per l’extrem superior amb fil vermell de cotó. Etiqueta Munar negra i or penjada al fil.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 260 grs | 338 grs | 500 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs.
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà per l’extrem superior amb fil vermell de cotó. Etiqueta Munar negra i or amb codi EAN penjada al fil.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 380 grs. | 400 grs | 415 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 15, 25 o 37 unitats
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà amb fil de porc per l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color bordeus i crema amb paper antigreix interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 260 grs | 338 grs | 500 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs..
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà amb fil de porc per l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color bordeus i crema amb paper antigreix interior i codi EAN.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 380 grs | 400 grs | 415 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 15, 25 o 37 unitats
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i una humitat d’entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà per l’extrem superior amb fil vermell de cotó. Etiqueta Munar negra i or penjada al fil.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 260 grs | 338 grs | 500 grs |
TIPUS DE CAIXA: Cajas de 6, 10, o 15 Kgs
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%.
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
TRIPA: Embutida en tripa semirizada natural de cerdo, cosida en el extremo inferior, y atada a mano, con hilo rojo de algodón, en el extremo superior
PRESENTACIÓ: Embotida en budell semiarrissat natural de porc. Fermada a mà per l’extrem superior amb fil vermell de cotó. Etiqueta Munar negra i or amb codi EAN penjada al fil.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 380 grs | 400 grs | 415 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 15, 25 o 37 unitats
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
FECHA DE CADUCITAT: 9 meses, de la fecha de expedición
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en budell arrissat natural de porc. Fermada a mà amb fil de porc a l’extrem superior. Embolicada amb paper de cel·lofana color crema i bordeus amb paper antigreix a l’interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 460 grs | 755 grs | 1200 grs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs.
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embutida en ciego natural de cerdo, atado a mano con hilo de yute en el extremo superior. Etiqueta Munar negra y oro colgada del hilo o papel celofán crema y burdeos con papel antigrasa en el interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 1.8 Kgs | 2.8 Kgs | 3.7 Kgs |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs..
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i una humitat d’entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACION: Embotit en estómac natural de porc, cosit i fermat a mà amb fil de porc. Etiqueta Munar negra i daurada penjada al fil o bé paper de cel·lofana crema i bordeus amb paper antigreix interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 2.8 kgs. | 4.5 kgs | 22 kgs. |
TIPUS DE CAIXA: Caixes de 6, 10 o 15 Kgs..
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i una humitat d’entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.
INGREDIENTS: [Xulla (amb antioxidants: ascorbat sòdic, b.h.a. i b.h.t.) i magre de porc] 91%; pebre bord, sal, espècies, reguladors de maduració (sucre i dextrosa), emulgents, polifosfats i conservador (nitrat potasic).
DECLARACIÓ D’AL·LERGÒGENS: Sense gluten – Sense lactosa
PRESENTACIÓ: Embotida en tripa cular natural de porc, cosida i fermada a mà amb fil de porc. Etiqueta Munar negra i daurada penjada al fil o bé cel·lofana crema i bordeus amb paper antigreix a l’interior.
QUANTITAT NETA:
| Peso Mínim | Peso Mitjà | Peso Màxim |
| 1.5 Kgs. | 2.8 Kgs. | 3.7 Kgs |
TIPUS DE CAIXA: Cajas de 5 Kgs.
CADUCITAT: 9 mesos a partir de la data d’expedició
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Fora de la caixa de transport. Preferentment a temperatura entre 6 i 18oC i humitat entre el 70 i el 80%
Conservació
La sobrassada de Mallorca és un embotit cru curat i, com a tal, requereix del contacte constant amb l’aire per a realitzar el seu procés natural de curació. Per això, una vegada hem adquirit una peça de, la millor manera de conservar-la és penjada del fil i lliure de qualsevol embolcall.
Tenint en compte que és un producte viu, la sobrassada canvia les seves propietats organolèptiques amb el pas dels mesos, per la qual cosa el consumidor final pot decidir el temps addicional de curació al que vol sotmetre cada peça, en funció de si el seu gust es decanta per la sobrassada poc curada o molt curada.
Els factors ambientals que més afecten al procés de curació d’una sobrassada són la temperatura i la humitat. En el cas de les sobrassades Munar, recomanam una temperatura entre els 6 i els 18oC i una humitat entre el 70 i el 80%. Sempre que la temperatura exterior no sigui excessivament elevada, és aconsellable mantenir la sobrassada fora del refrigerador i en espais oberts on no hi incideixi directament la llum del sol.
Consum
La manera tradicional de consumir la Sobrassada de Mallorca és untada sobre una llesca de pa mallorquí. A més, en el cas de les peces més petites, com ara és la llonganissa, es consumeix habitualment torrada al caliu.
Endemés de les formes de consum tradicional, la sobrassada adquireix uns matisos insospitats quan es combina amb sabors dolços. La mescla més coneguda és la de sobrassada amb mel o la d’ensucrar una llesca de sobrassada molt curada. Sense oblidar la combinació de la sobrassada amb figues, raïm o cireres, que és tan obligada per qui vulgui endinsar-se dins el sabor mediterrani més autèntic, com la unió perfecta que fa amb el codonyat.
Finalment, les possibilitats més remotes de la sobrassada es descobreixen quan s’utilitza com a ingredient en infinitat de receptes que comprenen tant els plats salats, com els dolços, o les sopes, els arrossos, la carn i el peix.